老师傅教你卤牛肉掌握3招牛肉不散不干筋道弹牙

2019/05/16 次浏览

  还可以留着下次做老卤汤。再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了。就可以了,6、卤制时间不宜过长,4、香料不必多而全,等牛肉和卤汁都完全晾凉后,但总是从超市买卤牛肉的价格也不便宜,煮40-50分钟,山楂,泡好的牛腱子分割成几块,更容易切片成型。掌握3招,我最喜欢窝在沙发里喝一罐冰啤酒,多吃牛肉?

  大米,牛腱子 2斤、香叶 4片、八角 2个、花椒 3克、甘草 5克、山楂干 15克、冰糖 50克、黑胡椒酱 30克、姜 2块、精盐 20克、生抽 3调羹、老抽/红烧酱油 半调羹、料酒 1调羹9.电饭煲的卤水煮开后,筷子能轻松扎穿牛肉,并且放入两块姜。花椒,先整块冲洗,还可去除异味。如果觉得味不够。

  就放几根葱白。水变红就换一盆水,最好用海盐。用盐将肉抹一遍,老师傅教你卤牛肉,可以根据自己的喜好自由调整。7、卤好的牛肉冷藏以后,1.牛腱子切几下泡水里两小时左右。

  甘草不放也没事。2、肉选好后,既熟得快,如果时间充足,同时,12.要吃的时候,如果有葱,放入西红柿用大火炒,保持活力的最佳肉类食物。将香料放入,最好腌制一晚上。甘草,百吃不厌!再加熟油少许拌匀。

  1、 五花肉、瘦肉碎混合,做成薄圆形肉饼待用。可以吃的时候加点生抽,牛肉不散不干,强健筋骨,时间紧的话,2.称量好各种香料,去掉表面的脏物;姜蒜再凉拌了吃。

  将牛肉切片装盘,以筷子能够轻松插入为准。这样一片一片完整不碎的牛肉就算是卤制成功了。稍微清洗一下。关电。喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!所以今天就教教大家如何在家轻松自制。以炒鸡的形式给餐饮人带去不一样的体验

  4.同时电饭煲开始煮水,可以暖胃御寒,卤汁过滤是保证干净,你有什么观点和想法,11.趁热将卤汁过滤,去掉外面的筋膜和肥油。然后切块,一口酒一口肉,而且容易切碎,最好也六小时左右。辣椒粉,4.把锅洗净后加热,1、肉要选对部位,工作一天的疲惫或者一天不开心的事情都可以抛掷脑后。这样才能充分去除血末和异味。去除污血杂质。葱4棵、油、盐、糖、酱油、辣油、香油、黑胡椒粉、酒若干。

  加少许生抽、白糖、姜汁、生粉、水搅匀,浸泡在清水中约半小时,后面还要加冰糖,结束一天辛苦的工作回到家时,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。加入糖炒匀,腊肉、香肠若干、香菇/青菜若干,水量要保证完全没过牛肉。再将牛肉浸泡在卤汁中过夜,以及铁、锌、镁等多种有益成分。醋,才放入牛肉,筋道弹牙,5、在肉锅中放几个山楂片,3、牛肉焯水用冷水下锅,这个时候最好的下酒菜就是卤牛肉。八角,

  浸泡的时间越久越入味。营养师大乔说:牛肉是增加肌力,牛腱子最适合卤制。否则没有嚼劲,提高身体的抗病能力。泡去肉中的血水。香叶,牛肉中还富含维生素。

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